Borgotaro Funghi & Funghi nel suo labortorio artigianale si impegna quotidianamente al rispetto delle tradizioni delle lavorazioni dei prodotti del sottobosco.

Nel rispetto della tradizione abbiniamo moderne atrezzature all'antica manualità di preparazione dei prodotti.

Borgo Val di Taro
Gotra di Albareto
Albareto.

L'ambito riconoscimento di IGP (Indicazione Geografica Protetta) è stato ottenuto, primo in Italia, con Decreto Ministeriale del 2 dicembre 1993.