Servizio ristoranti

Borgotaro funghi & funghi, è un'azienda Artigianale che da un decennio lavora e commercializza i Funghi porcini del territorio, sucessivamente con la crescita del servizio ai ristoranti per la quale era nata si inizio ad acquistare e commercializzare altre provenienze Italiane, o Europee.

Quando l'azienda muove i primi passi con il suo fondatore Gianni Carretta, la scommessa è grande, in quanto il mercato del fungo non aveva ancora avuto quella crescita esponenziale degli ultimi anni nei menù di tutti i ristoranti. I primi servizi settimanale erano dedicati soprattuto alla pianura Parma, collecchio, colorno, sorbolo ecc. sucessivamente aumentando la richiesta di questo tipo di servizio da parte dei ristoranti che giornalmente ricevevano un prodotto fresco e selezionato, si amplio il giro di consegna 

Il prodotto locale non più sufficente viene aumentato con l'acqusito di altri funghi porcini, ma emerge la necessità di differenziare e identificare le provenienze diverse, ed allora si decide di aderire al Consorzio del Fungo Porcino di Borgotaro IGP, il quale attraverso un disciplinare rigido permette di poter identificare in modo certo e sicuro il prodotto locale da altri funghi porcini presenti in tutto il mercato Italiano.

Dopo più di dieci anni la Borgotaro funghi e funghi, oggi gestita da Mirco e Danilo, i figli di Gianni e da Marisa, può garantire forniture di funghi porcini in grande quantità ma soprattutto due prodotti di qualità extra:

    * I FUNGHI PORCINI DI BORGOTARO IGP
    * I FUNGHI PORCINI ITALIANI ED EUROPEI

la ditta però ha voluto mantenere la parola d'ordine che è sempre stata regola d'oro fino dai primi giorni di attività: QUALITA' EXTRA e MASSIMA SELEZIONE

Grazie a questi principi oggi forniamo funghi in tutta la provincia di Parma a centinai di ristoranti, e con il prodotto Funghi porcini di Borgotaro IGP abbiamo potuto avviare rapporti commerciali con alcune aziende di livello Nazionale nel campo delle forntiure a Ristoranti e Alberghi.

Il servizio puntuale e preciso viene svolto nel rispetto delle normative vigenti con la certificazione giornaliera da parte dei micologi della Azienda ASL e trasportate in giornata con furgoni refrigerati per garantire freschezza e qualità. Il prodotto consegnato permette ai ristoranti di poter contare su un prodotto che può essere lavorato tranquillamente anche dopo due o tre giorni.